Innovación y Emprendimiento : Innovación y emprendimiento de los pequeños y medianos productores agroindustriales en Nicaragua

El presente trabajo de investigación, es el resultado de una minuciosa investigación documental, que permite conocer las innovaciones que están realizando las agroindustrias en Nicaragua. Este documento hace referencia a las iniciativas que tienen los productores para agregar valor y transformar su producción, los logros a través de las asistencias brindadas por el gobierno de Nicaragua y por otros Organismos no gubernamentales, quienes han sido los promotores de impulsar el fomento al emprendedurismo de las familias productoras, también los han ayudado a superar algunos de los retos y limitantes a los que se enfrentan. Para fortalecer la investigación se realizó un trabajo de campo en el parque nacional de feria, donde se aplicaron encuestas a los pequeños productores que asisten a ofertar sus productos ya transformados. Esta feria es impulsada por la Dirección del Parque de Ferias del Ministerio de Economía Familiar, institución que trabaja bajo los ejes de los programas de Gobierno, tales como el Programa Nacional de Agroindustria Rurales (PNAIR), quinen tiene como objetivo promover las innovaciones y las transformación de productos procesados. El presente estudio se realizó con la finalidad de conocer de qué manera las familias productoras están innovando y emprendiendo nuevas actividades dentro de su proceso productivo. Los resultados obtenidos permitieron conocer las distintas formas en que las familias productoras están innovando. Sobresaliendo entre ellos productos como mermeladas, cajetas, vinos y medicina natural, los cuales han venido mejorando la presentación de sus productos, que les da una mejor presentación, al igual que el envasado, entre otros

Escenarios futuros sobre la agricultura y seguridad alimentaria nutricional al 2050 en El Salvador: Resumen de Política

Este documento permite explorar la creación de escenario socioeconómicos futuros de manera coherente para El Salvador, con el propósito de conocer cómo el contexto puede favorecer o limitar programas de adaptación al cambio climático. Estos escenarios futuros se utilizarán para robustecer y priorizar proyectos, políticas e inversiones en El Salvador que fomentan la seguridad alimentaria y la adaptación al cambio climático del sector agropecuario.This document allows us to explore the creation of future socio-economic scenarios in a coherent way for El Salvador, with the purpose of knowing how the context can favor or limit climate change adaptation programs. These future scenarios will be used to strengthen and prioritize projects, policies, and investments in El Salvador that promote food security and climate change adaptation of the agricultural sector

Polos de desarrollo económico en el departamento de Usulután en El Salvador

En la presente investigación se expone el potencial nacional de los recursos renovables en microrregiones, dentro de la bahía Jiquilisco y la Sierra Tecapa Chinameca del departamento de Usulután en El Salvador. La acumulación de investigación biotecnológica del Ministerio de Agricultura, el Centro de Investigación de Café, el Consejo de Salvadoreño de Café, el Centro Nacional de investigación Agrícola y la Escuela Nacional de Agricultura, muestra la existencia de recursos naturales renovables y la capacidad tecnológica necesaria para su explotación de forma responsable, en donde las dislocaciones de pesca, coco, camarón, hortalizas, micro ganadería, cobran especial importancia como polos potenciales de desarrollo económico, incluyéndose la producción e industrialización del café en pequeños beneficios

Agroindustria y Sistemas de Innovación en Nicaragua

El artículo explora el desarrollo de la agro industrialización rural, y discursa sobre los distintos enfoques teóricos aplicados en Nicaragua para luego plantear que se requiere un enfoque sistémico a la par de los enfoque de cadenas en sus distintas variantes. Se propone el enfoque de sistemas nacionales de innovación como un enfoque comprensivo que conlleve a la formulación de políticas de innovación sistémicas. Nicaragua y en general los países en desarrollo están experimentando encadenamientos de producción y abastecimiento y revisión de los sistemas regulatorio. Hay una demanda de alimentos y la revalorización de la agricultura, está empujando a la aparición de nuevos compradores en las zonas rurales compitiendo por diversos productos, sin mencionar el crecimiento de nuevos mercados de biocombustibles, el pago de servicios ambientales para la reducción de las emisiones de gases efecto invernadero y la preservación de la biodiversidad. Esta nueva ronda económica/mercantil genera nuevas amenazas y presiones sobre los recursos naturales, y los agentes económicos buscan nuevas formas de explotación. Nicaragua no puede seguir compitiendo sobre la base de ventajas comparativas centradas en recursos naturales abundantes. Esta estrategia agotara dichos factores y recurso

Propuesta para la fusión de las mesas : mesa sectorial para la industria alimentaria (Procesamiento de alimentos, producción de bebidas, panificación y repostería y agroindustria de la panela). Versión 1

Este documento tiene como objetivo unificar las mesas sectoriales de procesamiento de alimentos, producción de bebidas, panificación y repostería y agroindustria de la panela, a través de diferentes estrategias que permitan consolidar la mesa sectorial para la industria alimentariaThe purpose of this document is to unify the sectoral food processing, beverage production, bakery and confectionery and sugarcane agroindustry tables, through different strategies that allow consolidating the sector table for the food industryObjetivos -- ¿Cuál ha sido el dinamismos de las mesas? -- ¿Cuáles son las estrategias? -- Evaluación de las estrategias18 página

El turismo en la Soberanía Alimentaria

La expansión de las actividades turísticas en diversas partes del mundo, especialmente entre las nuevas "periferias del placer" en el Sur Global, y en zonas tradicionalmente orientadas hacia la agricultura, la ganadería o la pesca en manos de familias campesinas y pescadoras ha intensificado el debate sobre la relación entre turismo y desarrollo rural. Pero esta discusión no puede abordarse sin tener primero en cuenta el conflicto existente entre dos modelos de entender el futuro de la agricultura, la producción de alimentos y el campesinado, cuestiones centrales para cualquier análisis de la ruralidad

El proceso del cambio tecnológico en zonas de borde. El caso andaluz (España)

El tema central del artículo es abordar el proceso de cambio tecnológico de una zona perférica de borde (Andalucía) situada al sur de la Unión Europea y de España y, que además, hace frontera con Marruecos a través del estrecho de Gibraltar. Este proceso de cambio provocado, en nuestra opinión, por el mercado único y las instituciones regionales ha dado lugar entre 1990 y 1998 a una modernización tecnológica, a la comormación de la trama organizacional del entorno, a la aparición de algunos clusters innovadores relacionados con la industria que tiende a externalizar el proceso de producción (aeronáutica, automóvil) y al surgimiento de empresasinnovadoras creadoras de investigación y desarrollo (I+D)The central theme of this article is a look at the process of technological change in a peripheral border zone (Andalusia) in the south of the European Union and Spain, and which, as well, borders Morocco across the Strait of Gibraltar. This process of change, in our opinion, is due in part to the area's having only one market, and to the fact that between 1990 and 1998 the regional institutions have given place to a modernization technology. Other causes are the structure of the organizational scherne of the environment, the appearance of some innovative clusters related to the industry that tends to externalize the process of production (aeronautics, automobile) and the emergence of innovative, creative, research and development companies (I+D)

Pertinencia del recurso humano capacitado en Mascota, Jalisco para la agroindustria del municipio

Los recursos humanos que laboran dentro de las empresas y sobre todo si son capacitados en el ámbito local son una de las fuentes más importantes para incrementar la competitividad de las mismas y son la base para el desarrollo de las comunidades, por ello, a partir de determinar la importancia de la actividad agroindustrial en el municipio de Mascota, Jalisco y asumiendo que pudiera existir una brecha entre sus requerimientos de personal y la oferta del mismo capacitado en el propio municipio, este articulo tiene como objetivo identificar: ¿Qué tan pertinentes son, para el funcionamiento de la agroindustria del municipio, las características del recurso humano capacitado en el municipio Mascota? Para responder lo anterior se realizó una investigación exploratoria con un enfoque cualitativo utilizando la entrevista a empresarios agroindustriales como principal herramienta para la recolección de datos. Desde la opinión de los agroempresarios el recurso humano capacitado a nivel medio y superior en el municipio es pertinente para el funcionamiento de la agroindustria, en las condiciones actuales y aun si se presenta un aumento de demanda. Sin embargo, se encontró que la proporción de empleados egresados de estos centros educativos es muy baja por lo que la problemática y el peso de la producción recaen en personal de baja escolaridad cuya capacitación se da directamente en las empresas